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Peperoni in salamoia

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La ricetta si può fare anche con tutti i tipi di peperoni. Si lavano. Si toglie il picciuolo e i semi. Si dispongono nel vaso di vetro e uno strato alla volta si sparge il sale grosso sui peperoni. Completata l’operazione si tengono sotto salamoia per un mese almeno. dopo se ne prende la quantità desiderata…si lavano alcune volte e si condiscono con l’olio crudo. Ottimi se misti alle normali insalate.

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