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Il Pane con la firma

Lelenail pane con la firma
Nella ampia e popolosa via Leonardo Da Vinci 12, In San Giorgio Jonico (TA) è incastonato il Panificio” Ideal Pane” di Concetta Forliano. Proveniente da un’antica e stimata famiglia di panificatori, la signora Concetta è affiancata dal marito Leonardo, nella produzione giornaliera di pane fragrante e di antiche specialità dolciarie. Rinomati sono i prodotti del Panificio ”Ideal Pane” dalla pasticceria fresca e secca, alle friselle di ottimo grano e alla panificazione varia e sempre eccellente che riesce ad esaudire le richieste della numerosa e affezionata clientela.
Negli ultimi anni il panificio ha pensato bene di siglare il proprio pane di grano, nelle diverse pezzature, con le iniziali del negozio stesso. Così come è marchiato a fuoco il Parmigiano reggiano, così come portano le loro firme i capi di grandi stilisti. Il Timbro, se così si può chiamare, si è reso necessario perchè molti negozi spacciavano per -Pane di Lelena- altro pane proveniente da non meglio identificati panifici. Ed è stata una bella e originale trovata!
Lelena (al secolo Maddalena Peluso), madre dell’attuale proprietaria del panificio Ideal pane, è stata una donna meravigliosa, si dedicava al suo lavoro con una passione che tutti ancora ricordano. Aveva uno sguardo e un sorriso dolcissimo e ti accoglieva con un savoir faire che oggigiorno è sconosciuto anche dalle commesse dei più sofisticazi negozi!

Ai miei compaesani della Diaspora, vorrei segnalare questo negozio di pane, in estate, quando verranno a respirare la salubre aria del loro paese natìo, non manchino di farsi una provvista di friselle di grano, di pane, di biscotti e di tante altre specialità prodotte in questo Panificio.