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Zucchina marinata

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Zucchina marinata:
Sono troppo cannaruta, non ho voluto aspettare la ricetta di Michelina… mi sono inventata io questa zucchina marinata, che non è la solita zucchina fritta in agrodolce, ma è una zucchina light, cruda, tagliata sottilissima, nel senso della lunghezza. Ciò non toglie che voi potete tagliarla anche a rondelle, potete tagliarla come più vi aggrada.
Disponete le fettine di zucchina lavata e tagliata sottilmente in una terrina fonda, dove si potrà raccogliere la marinatura ed agire più facilmente nella preparazione della pietanza.

Disporre a strati le zucchine, versarvi sopra del succo di limone, pepe bianco macinato al momento, sale fino, olio e qualche goccia di aceto bianco! Completare il condimento e lasciare in frigo per un paio di ore… decorare con qualche fettina di aglio e mentuccia fresca. L’avevo gustata una sera presso Piacere divino e mi era piaciuta tantissimo! Io, essendo la prima volta che la preparavo.. credo di essermi meritata una medaglia!!!!

 

 

 

 

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