Archivio | settembre 19, 2017

Peperoni in salamoia

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La ricetta si può fare anche con tutti i tipi di peperoni. Si lavano. Si toglie il picciuolo e i semi. Si dispongono nel vaso di vetro e uno strato alla volta si sparge il sale grosso sui peperoni. Completata l’operazione si tengono sotto salamoia per un mese almeno. dopo se ne prende la quantità desiderata…si lavano alcune volte e si condiscono con l’olio crudo. Ottimi se misti alle normali insalate.

Racemi d’anima

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Vengo da te, di notte

come una ladra dal passo felpato,

vengo alle tue vigne di nuvole e rondini…

Passo da  te di notte

nel dormiveglia della città.

Aggrappata all’areopago della luna di Ottobre.

Quella sempre gravida di luce e follia

Quella pagnotta di luce e sogni.

Vengo da te di giorno

quando le meridiane sonnecchiano

d’intonaco e rose.

Vengo da te. Furtiva!

A spigolare acini di uvaspina, a rubarti…

racemi d’anima…