I proverbi non sbagliano mai

soffritto di vitello

La carne ti la vaccina ti svrivògna la cucina!!!

Si sa che i proverbi hanno sempre ragione e te ne accorgi quando hai comprato dei bei pezzettoni di polpa di vitello per fare un buon ragù e già durante la cottura i pezzi di carne si restringono notevolmente.

Questo perchè durante la cottura cominciano a riversare nell’olio caldo i succhi che la compongono.

Il proverbio, spolverato dall’impolverato libro dei detti e proverbi della mia cara mamma

“svrivògna” vuol dire “Svergogna”…  La carne del ragù quando è di Vitello ( Vaccìna) si riduce molto durante  la cottura insieme alla salsa…per cui i pezzettoni …si riducono a Pezzettini….e se hai ospiti pare che tu abbia risparmiato sulla

spesa del macellaio…. ahahahaha mi sono spiegata?

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3 thoughts on “I proverbi non sbagliano mai

  1. Ho capito: dovessi essere invitato da te su promessa di luculliana mangiata di chili di carne, mi basterà un cucchiaino per assaggiare del tritato… Ma si sangiurgese o genovese? e mezzica ce tirchia! 🙂

    • Roberto hai capito male!!! ti ci vorrà il tridente di Nettuno!!!! ahahahah!
      specie ci è tosta!!! Comunque l’eventualità che tu venga a pranzo da me è così remota che il problema non si pone nemmeno!

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