I favolosi panini all’ olio di Genny

I Panini all'olio di Genny

I Panini all’olio di Genny

panini con la mortadella

panini con la mortadella

I  favolosi panini all’olio di Genny si preparano così:

INGREDIENTI ed ESECUZIONE

500 di farina, 70 di latte, 200 di acqua, 80 di olio, 10 di lievito, 5 di zucchero, 10 di sale,  tuorlo+latte…

preparare il lievitino, con lievito e latte tiepido, 100 di farina, e zucchero…impastare…

e lasciar lievitare per 40 minuti.  Poi si aggiunge l’acqua, il resto della farina e l’ olio a filo con il sale..

Far lievitare per 2/3 ore. Formare le pezzature da 80/ 90 gr.. fare le palline di pasta dando loro una forma leggermente allungata, e tre piccoli tagli non profondi. Coprire le pagnottine con un panno caldo. Prima di infornare far lievitare ancora per 30 minuti, pennellare con tuorlo e latte, oppure come ha fatto Genny, con acqua e olio battuti insieme con una forchetta.

Cuocere nel forno preriscaldato 190° per 15 minuti.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...