Torta di rose

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E’ maggio, il mese delle rose per eccellenza. I nostri giardini pullulano di fiori, di rose di tutti i colori con il loro conturbante profumo. A noi, a cui piacciono sia le rose belle a vedersi piacciono anche le cose belle a mangiarsi, per cui oggi desidero offrirvi questa bella ricetta di torta di rose…

Torta di rose…

450 g di farina
•3 uova
•3 cucchiai di olio di semi
•1 cucchiaio di zucchero
•25 g di lievito di birra
•Scorzetta di un limone
•1 pizzico di sale
•150 ml di latte

Per farcire:
•130 g di zucchero
•180 g di burro morbido
•zucchero a velo q.b.
Tritare nel mixer, la scorzetta gialla del limone con uno cucchiaio di zucchero. Aggiungere il latte, in cui sarà stato fatto sciogliere il lievito, l’olio e le uova. Versare la farina e il sale continuando a frullare. Mettere l’impasto in una ciotola infarinata e lasciarlo lievitare per 1 ora circa. Versare l’impasto sul piano del tavolo infarinato e tirare una sfoglia rettangolare, piuttosto sottile. Frullare il burro e lo zucchero. Spennellare la pasta con questo composto, arrotolare su se stesso il rettangolo e tagliare tanti tronchetti lunghi 4 cm. Stringerli da un lato, chiudendoli bene e sistemarli in una teglia imburrata e infarinata, disponendoli distanziati tra loro. Lasciar lievitare per più di un’ora, finché si saranno quasi uniti tra loro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti e a 180 gradi per altri 25 minuti. Capovolgere la torta ancora calda e spolverizzare con zucchero a velo.

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2 thoughts on “Torta di rose

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