Pasta con il sugo di rucola

pasta con la rucola.

Pasta con la rucola: lavate un bel mazzetto di rucola selvatica, anche quella che oggi troviamo in busta nei supermercati va bene, fatela appassire in una noce di burro, se avete dei ritagli di pollo, aggiungeteli, altrimenti aggiungete dei tocchettini di salsiccia fresca, o dei dadini di pancetta affumicata…fate rosolare 5/6 minuti. Aggiungete una busta di panna e un pizzico di peperoncino piccante…
girare e voltare in tegame il tutto…
condire la pasta che volete, ma è consigliabile le farfalle grandi…
io ho conosciuto questo piatto a Gorizia dove invece della salsiccia di vitello o di suino
si metteva la salsiccia di asina… ma si sa…qui non se ne trovano…

Provatela…è buonissima.

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