Archivio | marzo 15, 2012

Catalogna cu lu pummitoru

 

 

‘Ccattate la catalogna quannu ete totta cimaredde cimaredde.

Pulizzatela bona, lavatela armenu tre o quattru vote e lissatela. No la faciti còcere assaje,

cacciatela quannu è ancora menza cruta e menza cotta. Faciti lu sucu cu la cipodda e lu pummitoru,

mittiti ‘na figghjazza ti vasinicola, mittiti nu picca ti sali e faciti insapuri’!

A ci vo’ po’ mettere puru nu picca ti tiavulicchju asckuante… e ce vi manciati!!!

Ah! La sumenta ti lu pummitoru no la scittate!

Zuppàviti na fedda di pane nu picca ‘ntustatu, o nu paru ti frisedde,

cu na chiapparina, na spica d’agghja, oglio e sale.

L’arienu, ci lu tiniti, appena appena n’ardoru…

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