Archivio | febbraio 23, 2012

Proverbi salentini sul cibo

Matalena frice e Alessandru mancia

(C’è chi lavora e chi mangia)

Frici lu pesce e triminti la jatta

(Mentre friggi il pesce sorveglia la gatta)

 Ti la capu nfitesce lu pesce

(Dai capi si inizia ad avere il cattivo esempio)

Jaddina vecchja faci buenu brotu 

(Le donne anziane cucinano bene)

La carne ti vaccina ti svrivogna la cucina

La carne di vitello di fa fare brutte figure in cucina

(perché durante la cottura si restringe)

L’insalata, picca acìtu e bene olliata

(Condisci l’insalata con poco aceto e molto olio)